Kochen's Public Wall collection
Sellerie-Käse-Tätschli mit Randensalat
Brätkügelchen mit Dörrtomaten an Portweinsauce
Gebratene Shrimps mit Orangen-Nüsslisalat-Gremolata
Orangentaler
Amaretti
Nüsslisalat mit Äpfeln und Mandeln
Mandel-Baumnuss-Ecken
Sbrinz-Curry-Muffins
Pouletschnitzel mit Selleriecreme und Pistazienöl
Ganzer Truthahn mit Zitronen-Kräuter-Marinade
Überbackener Kartoffelstock
Fischfilets mit Mandeln und Mandelöl
Kalbfleisch-Spiesschen mit Rohschinken und Salbei
Schwingerwurst mit Krautstielen im Blätterteig
Hacksteaks auf Röstbrot mit Tomaten-Hollandaise
Birnen-Trifle
Pizzoccheri mit Krautstielen und Kartoffeln
Gefüllte Nusstaler
Salat von gebratenem Sellerie an Kürbiskerndressing
Pouletbrüstchen an warmer Mayo-Chili-Sauce
Birnen-Kompott mit Rahm und Caramelsauce
Überbackene Truthahnschnitzel in Sbrinz-Kräuter-Rahm
Orangen-Florentiner
Sot-l’y-laisse vom Poulet an Pilz-Tomaten-Rahmsauce
Zucchetti-Reis mit Kichererbsen und Feta
Krautstiel-Shakshuka
Spinatsalat mit Vacherin-Crostini
Riz Casimir
Pouletburger mit Frühlingszwiebeln
Entrecôte double mit Pilz-Rub
Birnen-Crumble mit Schokolade
Selleriesteaks aus dem Ofen mit Limetten-Chili-Butter
Cordon bleu
Zitronen-Poulet mit Rosmarin-Kartoffeln
Birnengratin mit Honigguss
Majoran-Linsen mit Tomaten
Stracciatella-Parfait mit Meringues und Himbeeren
Kichererbsen-Salat mit rotem Mangold und Peperoni
Verkehrt gebackener Zwetschgen-Mandel-Kuchen
Schweinssteak im Hemd mit Coleslaw
Irish Coffee
Ofentomaten mit Linsen-Petersilien-Reis und Labneh
Cappuccino von geröstetem Kürbis
Birnen-Zimt-Muffins
Gemüsesalat mit Safran-Vinaigrette
«Ueli’s» Burger - Wurst-Burger mit Coleslaw und BBQ-Sauce
Broccoli-Spaghetti an Parmesansauce
Orientalisch gewürztes Selleriepüree mit Lammkoteletts
Pouletschnitzel im Käse-Oliven-Mantel
Kalbsgeschnetzeltes mit Krautstielen an Joghurtsauce
Pouletflügeli an pikanter Tomatenmarinade
Süss-scharf eingelegte Senf-Zucchetti
Gebratener Zander mit Orangen-Gremolata
Grittibänz
Hackfleisch Stroganoff
Schweinsbratwurst an Zwiebelsauce
Risotto mit Zitrone und geräuchertem Stör
Lammrückenfilets mit Olivenkruste
Sous Vide gegartes Flat Iron mit Chimichurri-Sauce
Hirschmedaillons mit Blumenkohlpüree
Hausgemachte Ravioli mit Kalbfleisch-Füllung
Tomme im Teig
Fischfilet in Miso-Butter
Cranberry-Tarte
Quesadillas mit Frischkäse, Kidneybohnen und Spiegelei
Eton Mess mit Reineclauden
Meerrettich-Apfel-Süppchen
Mozzarellaglace mit Erdbeeren und Basilikum
Zucchetti in Öl
Würzige Käsecreme
Cranberry-Quark-Mousse
Zucchetti-Strudelküchlein mit Gruyère
Cranberry-Muffins mit Caramel-Nuss-Kruste
Tomaten-Zwiebel-Relish
Rumpsteak mit Oliven- Oregano-Butter
Wildschweinkoteletts mit Wacholder-Rub
Maiskolben mit Orangen-Senfbutter
Maiskolben mit Knoblauch-Kräuterbutter
Mit Mozzarella gefüllte Gnocchi
Lauwarmer Auberginen-Tomaten-Salat mit Burrata
Maiskolben mit Chili-Chrunch-Butter
Matcha-Eistee
Zwetschgen- «Bonbons»
Kalbskotelett mit geröstetem jungem Knoblauch
Mirabellen-Mousse
Burrata «in carrozza»
Kimchi mit Lattich, Rüebli und Rettich
Hefegebäck mit Pflaumen und Streuseln
Lauch süss-sauer-scharf
Schnelle Asia-Nudelbowl mit Rindfleisch-Streifen
Butterbohnensalat mit Tomaten und Chorizo
Auberginen-Tian in der Pfanne
Curry-Schweinsgeschnetzeltes mit Gemüse
Pici mit Zucchetti, Speck und Kräutern
Anchoïade und Tapenade mit Gemüse und Baguette
Maiskolben mit Chimichurri-Butter
Provenzalische Orangen-Konfitüre mit Lavendel
Knoblauchhuhn mit Lavendelhonig
Gefüllte Auberginen mit Feta und Tomaten
Gefüllte Tomaten mit Zucchetti