Schnelle Asia-Nudelbowl mit Rindfleisch-Streifen
Es geht doch nichts über ein paar schnelle Asia-Nudeln: enorm geschmackvoll, im Handumdrehen zubereitet und auch perfekt zum Improvisieren geeignet.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Limetten
- 1 Bund Basilikum
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Currypaste grün
- 3 dl Gemüsebouillon
- 2.5 dl Kokosmilch
- Salz
- 200 g Soba- oder Ramen-Nudeln
- 400 g Rindshuft-Schnitzel
- 1 Esslöffel Bratöl
- Je 250 g tiefgekühlte Kefen und Erbsen
- Nach Belieben Sesam zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen und hacken. Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Basilikum abzupfen.Step 2
Zwiebel in Öl andünsten. Zucker und Currrypaste beifügen und kurz anrösten. Mit Bouillon und Kokosmilch ablöschen. Limettenschale und Saft beifügen und mit Salz würzen.Step 3
Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen. In ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen.Step 4
Fleisch salzen und in Öl auf jeder Seite sehr heiss etwa 60 Sekunden braten.Step 5
Nudeln mit Gemüse und Basilikum in die Sauce geben und gut heiss werden lassen. In tiefe vorgewärmte Schalen anrichten. Fleisch in Streifen schneiden und darauf anrichten. Sofort servieren.