Sbrinz-Curry-Muffins

Sbrinz-Curry-Muffins

Muffins sind bei weitem nicht nur ein Dessert. Mit Käse und pikant gewürzt können sie wunderbar zum Apéro genossen werden.
  • Serves: 12 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Ein Mini-Muffinsblech mit Papierkapseln auslegen.
  2. Step 2

    Die Dörrtomaten fein hacken. Das Basilikum in feine Streifen schneiden.
  3. Step 3

    Das Mehl mit dem Backpulver und dem Currypulver mischen und in eine Schüssel sieben.
  4. Step 4

    Ei, Eigelb, Milch, Rapsöl und Sbrinz mischen. Die Ei-Käse-Mischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Dörrtomaten und das Basilikum untermischen.
  5. Step 5

    Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und mit dem Sbrinz bestreuen. Die Muffins im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 10 Minuten backen.