Kochen's Public Wall collection

Gefüllte Truthahnbrust mit Federkohl an Tomaten-Basilikum-Rahm

Mango-Cake

Mandel-Caramel-Schnittchen

Schokoladen-Marroni-Tarte

Kartoffelsotto mit Lauch

Eier Benedict

Kichererbsenpüree mit marinierten Randen

Süsskartoffeln mit pikanter Petersiliensauce

Grüner Risotto mit Lachsfilet

Kalbsschnitzel in der Käsekruste

Burrata mit Zitrus-Fenchel-Salat

Mandel-Crêpes mit Caramel-Bananen

Kürbismousse-Terrine

Corras Spitzbuben

Quarksoufflé mit warmem Himbeerkompott

Nüsslisalat mit gefüllten Sbrinzrollen

Süsskartoffelnudeln mit Tofuragout

Hibiskus-Cremenocken

Roastbeef-Salat mit Chili-Senf-Dressing

Rotkabisröllchen mit Marronifüllung

Lemon Scones

Lauch-Risoni-Gratin mit Schinken

Randenpasta mit Mohnbutter

Exotische Grütze

Radicchiogemüse mit Lammhacksteaks

Tofuburger mit Chilizwiebeln

Papaya-Tartelettes

Bündner Hirsesuppe

Apfel-Baumnussmilch

Kartoffel-Rüebli-Minestrone

Lattichsalat mit Ei und Poulet

Exotische Mousse mit Litschi, Passionsfrucht und Banane

Glasierter Zander mit Ofenkartoffeln

Flammkuchen mit Zwiebeln, Randen und Ziegenfrischkäse

Pouletbällchen mit scharfer Chipotlesauce

Räuchertofu-Carpaccio mit Blutorangen-Salsa

Überbackene Schweinsfiletmedaillons

Litschi-Sorbet

Rotkabis und Poulet aus dem Wok

Limetten-Risotto mit Seeteufel

Rindscurry mit Tomaten und Erbsen

Pouletragout mit Orangen und Marsala

«Knusper»-Spaghetti

Rindsragout mit Harissa, Linsen und Rüebli

Essigzwiebeln mit Rosinen

Kleine Birnen-Charlottes

Radicchio-Birnen-Salat mit Blauschimmelkäse

Rumpsteak mit weissen Bohnen und Radicchio

Tofu im Cashewhemd auf Nüsslisalat

Marinierte Saftplätzli mit Kräutern und Speck

Marinierte Chili-Kartoffelwedges

Exotisches Fruchtsaft-Sorbet

Duftreis

Hackfleisch-Zitronengras-Röllchen

Ochsenschwanz-Curry

Lauwarme Kalettes mit Burrata

Fenchel-Zwiebel-Salat mit Sweeties

Matcha-Limetten-Creme

Kalbsnieren mit Frühlingszwiebeln

Käseschnitte

Kalbsleber mit Kumquatsauce

Sizilianischer Zitronen-Mandel-Kuchen

Ofenblumenkohl mit Zitronen-Oliven-Pesto

Biskuitrolle mit Teecreme

Old Fashioned

Selleriecremesuppe mit Schnittlauchröstbrot

Geschmorte Kutteln mit Stangensellerie und Tomaten

Federkohl-Gnocchi

Indonesisches Fisch-Curry

Zungen-Carpaccio mit Orangen-Granatapfel-Dressing

Earl-Grey-Orangen-Sablés

Pilz-Rucola-Omelette mit Brie

Wirz-Lasagne

Scharfe Auberginen

Fisch auf Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

Gebratene Kalbsmilken auf Salat

Saiblingsfilets auf Rüebli-Rösti

Lammgigot mit Kartoffeln und grüner Sauce

Speck-Hackfleisch- Spiesse mit Petersiliensalat

Käseschnitte mit Birnen und Rohschinken

Käseschnitte mit Frühlingszwiebeln und Pfeffer

Lammrückenfilet mit Peperoncino und Oliven

Paprika-Kabis mit Zanderfilets

Bärlauch-Pouletbrüstchen

Apfel-Tiramisù mit Chai-Tee

Käseschnitte mit Caramelzwiebeln und Spiegelei

Gebratenes Pfeffer-Poulet mit Maiskölbchen

Käse-Kräuter-Eier

Orangen-Grapefruit-Konfitüre

In Randensaft gebeizter Lachs

Lammschulterbraten mit Kräuterfüllung

Kokos-Schokoladen-Schnitten

Spargel-Radieschen-Salat mit Kräuter-Ei

Klassisches Birchermüesli mit Früchten

Pulled Lamm mit Bärlauch-Tsatsiki

Birchermüesli nach Dr. Bircher-Benner

Lammrückenfilets im Salbei-Speck-Mantel

Im Ofen gebackene «doppelte» Tomaten-Pasta

Pikantes Kokosbrot

Pouletstreifen an Limetten-Kerbel-Sauce