Käseschnitte mit Birnen und Rohschinken
Ein bisschen exklusiver kommt die Käseschnitte daher, wenn man sie mit Rohschinken und süssen Birnen erweitert.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8 mittlereBrotscheiben
- 30 gButter
- ½ dlWeisswein (1), für Kinder am Tisch Milch
- 250 gGruyère AOP
- 200 gMutschli , halbharter Bergkäse oder Vacherin Fribourgeois AOP
- 3Eier
- 1 dlRahm
- ½ dlWeisswein (2), für Kinder am Tisch Milch
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
- 3 dlWasser
- Saft von ½ Zitrone
- 3 EsslöffelZucker
- 2grosse Birnen
- 8 ScheibenBündner Rohschinken
Instructions
Step 1
3 dl Wasser mit dem Saft von ½ Zitrone und 3 Esslöffeln Zucker aufkochen.Step 2
2 grosse Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte in Schnitze schneiden und im Zitronen-Zucker-Sud knapp weich kochen. Herausheben und abkühlen lassen.Step 3
8 Scheiben Bündner Rohschinken auf die nach Grundrezept vorbereiteten Brotscheiben legen. 4 Birnenschnitze für die Garnitur beiseitelegen. Die Brotscheiben mit den restlichen Birnen belegen.Step 4
Die nach Grundrezept vorbereitete Käsemasse darüber verteilen. Je 1 beiseitegelegten Birnenschnitz daraufgeben.Step 5
Die Käseschnitten backen.