Exotischer Cervelatsalat
Die Nationalwurst Cervelat mit einem exotischen Touch: Dank Ingwer und Koriander.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 grosserote Zwiebel
- 10 gIngwer (frisch)
- ¼ BundKoriander
- 1Peperoni (rot)
- 400 gCervelats
- 2 EsslöffelLimettensaft oder Zitronensaft
- 1 Prisebrauner Zucker
- Salz
- 4 EsslöffelÖl
Instructions
Step 1
1 grosse rote Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit etwas Salz mischen und kurz ziehen lassen.Step 2
10 g frischen Ingwer schälen und fein hacken. ¼ Bund Koriander ebenfalls fein hacken. 1 rote Peperoni rüsten, vierteln und in feine Streifen schneiden. 400 g Cervelats häuten und in Scheiben, dann in Streifen schneiden.Step 3
2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft mit 1 Prise braunem Zucker und Salz verrühren, dann 4 Esslöffel Öl unterschlagen.Step 4
Die Sauce mit den vorbereiteten Zutaten zur Zwiebel geben und alles mischen.