Rahmwirz mit Cashewnüssen
Für 4 Personen als Beilage Schicken Sie sich die Zutaten für Rahmwirz mit Cashewnüssen zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail…
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 KopfWirz mittel, ca. 350 g
- 1Zwiebel gross
- 2Knoblauchzehen
- 2 EsslöffelButter
- 2 dlWeisswein
- ½ dlNoilly Prat (trockener, französischer Wermut)
- 2 dlBouillon
- 1 ½ dlVollrahm
- 2 MesserspitzenCurrypulver
- Salz, Pfeffer schwarz, aus der Mühle
- 100 gCashewnüsse
- 1 EsslöffelÖl
Instructions
Step 1
Den Wirz vierteln, grobe Strunkteile entfernen, dann das Gemüse in feine Streifen schneiden.Step 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.Step 3
In einer weiten Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Wirz beifügen und kurz mitdünsten. Weisswein, Noilly Prat und Bouillon dazugiessen und das Gemüse zugedeckt weich dünsten. Dann den Deckel entfernen und die Garflüssigkeit auf grossem Feuer fast vollständig einkochen lassen.Step 4
Nun den Rahm dazugiessen und den Wirz mit Curry, Salz und Pfeffer pikant würzen. Den Rahm sehr gut einkochen lassen.Step 5
Inzwischen die Cashewnüsse in wenig Öl golden braten. Leicht abkühlen lassen, dann grob hacken. Am Schluss unter den Rahmwirz mischen.