Aprikosen-Schokoladen-Kugeln
In diesem weihnachtlichen Gebäck versteckt sich eine süsse Aprikosen-Füllung.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- 100 ggedörrte Soft-Aprikosen
- 100 gZartbitterschokolade
- 175 gweiche Butter
- 75 gZucker
- 130 gKondensmilch gesüsst
- 250 gMehl
- 4 TeelöffelBackpulver
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 2 grosse Bleche mit Backpapier belegen.Step 2
Die Aprikosen in sehr kleine Würfelchen schneiden. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mittelgrob hacken.Step 3
Die Butter und den Zucker luftig und hell schlagen. Die Kondensmilch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig unterheben. Zuletzt die Aprikosen und die Schokolade sorgfältig unter den Teig mischen.Step 4
Aus dem Teig kleine Kugeln von knapp 2 cm Durchmesser formen. Auf die vorbereiteten Bleche setzen.Step 5
Das erste Blech mit den Aprikosen- Schokolade-Kugeln im 170 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die zweite Portion Aprikosen-Schokolade-Kugeln auf die gleiche Weise backen. Nach dem Erkalten in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren; die einzelnen Lagen durch Backpapier trennen.