Preiselbeerkompott

Preiselbeerkompott

Die eingemachten herb-säuerlichen Preiselbeeren sind ein Hochgenuss zu Wildgerichten, Terrinen oder einer Käseplatte.
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Preiselbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
  2. Step 2

    In einer weiten Pfanne Zucker, Rotwein, Zimtstange und Nelkenpulver kräftig aufkochen. Die Preiselbeeren beifügen und unter gelegentlichem Rühren die Preiselbeeren 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  3. Step 3

    Die Schale der Orangen fein abreiben und den Saft auspressen. Beides zu den Preiselbeeren geben und alles weitere 2 Minuten kochen lassen.
  4. Step 4

    Die Gläser gründlich und heiss reinigen. Auf ein Küchentuch stellen.
  5. Step 5

    Die Zimtstange entfernen. Das Kompott kochend heiss in die vorbereiteten Gläser füllen und diese sofort verschliessen.