Klassischer Cervelatsalat
Cervelat ist die Wurst der Nation: Nicht nur vom Grill schmeckt sie ausgezeichnet, sondern auch als Salat.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 EsslöffelSenf scharf und körnig
- 2 EsslöffelApfelessig oder Weissweinessig
- 4 EsslöffelGemüsebouillon
- 1 TeelöffelPaprika edelsüss
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 4 EsslöffelÖl
- 1Zwiebel
- 100 gCornichons
- 400 gCervelats
- 200 gGruyère AOP
Instructions
Step 1
Je 1 Esslöffel scharfer und körniger Senf mit 2 Esslöffeln Apfel- oder Weissweinessig, 4 Esslöffel Gemüsebouillon, 1 Teelöffel edelsüssem Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle verrühren, dann 4 Esslöffel Öl unterschlagen.Step 2
1 Zwiebel schälen, fein hacken und untermischen.Step 3
100 g Cornichons in dünne Scheiben schneiden. 400 g Cervelats häuten und mit 200 g Gruyère AOP zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.Step 4
Mit den Cornichons zur Sauce geben, gut mischen und den Salat etwa 30 Minuten durchziehen lassen.