Vermicelles mit Kirschen und Schokolade
Zeit für Vermicelles, denn Herbst und Marroni, das gehört für nicht wenige untrennbar zusammen! Hier in einer Variante mit Kirschen und Schokolade.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 GlasSauerkirschen (ca. 175 g Abtropfgewicht)
- 1 TeelöffelSpeisestärke
- 1 EsslöffelZitronensaft
- 50 gSchokolade dunkel
- 2 dlRahm
- 400 gVermicellepüree
- 4 KugelnVanilleglace
Instructions
Step 1
1 Glas Sauerkirschen (ca. 175 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgiessen und den Saft auffangen. Den Saft mit 1 Teelöffel Speisestärke und 1 Esslöffel Zitronensaft in eine Pfanne geben und unter Rühren aufkochen.Step 2
Die Kirschen beifügen, dann im Saft abkühlen lassen. 50 g dunkle Schokolade in Stücke brechen und mit ¾ dl Milch in eine Schüssel geben.Step 3
Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. 2 dl Rahm steif schlagen. 400 g Vermicellepüree in die Vermicellepresse füllen.Step 4
4 Kugeln Vanille-Glace auf 4 Dessertschalen verteilen und das Vermicellepüree darüber pressen. Mit Kirschen, Rahm und Schokoladensauce garnieren.