Marinierte Pouletschnecken
Ob aus der Bratpfanne oder vom Grill: Diese Pouletschnecken sind unser liebstes Blitzgericht im Sommer.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2Pouletbrüstchen
- 1Schalotte
- ⅓ BundDill
- ½ Teelöffelgetrockneter grüner oder rosa Pfeffer
- 1 Esslöffelgrobkörniger Senf
- 1 EsslöffelOlivenöl (1)
- 1 EsslöffelCognac
- Salz
- 2–3 Esslöffel Olivenöl (2) zum Braten
Instructions
Step 1
Die Pouletbrüstchen der Länge nach in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.Step 2
Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. Den Dill ebenfalls hacken. Den Pfeffer im Mörser mittelfein zerstossen. Alles über die Pouletstreifen streuen und sorgfältig mischen. Dann die Streifen zu «Schnecken» aufrollen und auf 2 Spiesse stecken.Step 3
Den Senf, das Olivenöl (1) und den Co-gnac zu einer Marinade verrühren. Die Spiesse damit bestreichen. Dann beidseitig mit Salz würzen.Step 4
In einer Bratpfanne die zweite Por-tion Olivenöl (2) kräftig erhitzen. Die Spiesse hineinlegen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und auf jeder Seite 3–4 Minuten braten.