Hackplätzli
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50 gBrot oder Paniermehl
- 1Zwiebel klein
- 1Knoblauchzehe
- ½ BundPetersilie
- 3 EsslöffelSonnenblumenöl
- 500 gHackfleisch gemischt, Rindfleisch oder gemischtes Fleisch
- 1Ei
- 1 EsslöffelSenf gestrichen
- 1 TeelöffelSalz
- ½ TeelöffelAromat
- Maggiwürze einige Spritzer
- ½ TeelöffelPaprika edelsüss
- Pfeffer schwarz
Instructions
Step 1
Brot in etwas Wasser einweichen.Step 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie fein hacken.Step 3
In einer Bratpfanne 1 Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Petersilie darin andünsten. Abkühlen lassen.Step 4
Das eingeweichte Brot etwas ausdrücken und fein hacken. Mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebelmischung, Ei und Gewürze beifügen. Alle Zutaten verkneten.Step 5
Die Fleischmasse zu 10 Plätzli formen.Step 6
In einer Bratpfanne restliches Öl erhitzen und Hackplätzli darin beidseitig heiss anbraten. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Plätzli auf beiden Seiten insgesamt 7½ Minuten fertigbraten.