Club-Sandwich
Das Club-Sandwich ist der Klassiker unter den Hotel-Snacks. Meist wird es mit Poulet, Bacon, Tomate, Salat und Ei zubereitet, doch es sind unzählige Varianten möglich.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 8 TranchenBratspeck
- 1grosse Pouletbrust
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- je 2 Esslöffel Mayonnaise und saurer Halbrahm
- 1 Esslöffelgrober Senf
- 0.5-1 Baby-Lattich, je nach Grösse
- 2Eier
- 1Tomate
- 6 ScheibenToastbrot
Instructions
Step 1
Eine Bratpfanne erhitzen und darin den Speck im eigenen Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Step 2
Inzwischen die Pouletbrust schräg in 4 Tranchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im ausgetretenen Speckfett die Pouletstücke auf jeder Seite 2 Minuten braten.Step 3
In einer Schüssel Mayonnaise, sauren Halbrahm, Senf sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Den Lattich rüsten, waschen, in Streifen schneiden und mit der Sauce mischen.Step 4
Die Pouletstücke aus der Pfanne nehmen. Im restlichen Fett die Eier braten.Step 5
Das Toastbrot rösten. Die Tomate in Scheiben schneiden.Step 6
Auf die ersten 2 Scheiben Toast je ½ des Salates und der Tomaten verteilen und mit dem Poulet belegen. Je mit einer Toastbrotscheibe decken, darauf die restlichen Tomaten und den Salat geben und mit je 1 Spiegelei und dem Speck belegen. Mit den restlichen Toastbrotscheiben decken. Jedes Sandwich diagonal mit einem Wellenmesser durchschneiden; dies geht am besten, wenn man das Sandwich mit je 2 langen Spiessen fixiert. Sofort servieren.