Crevettencocktail mit Tomaten und Gurken
Nach wie vor ein Dauerbrenner für jede Party: Der Crevettencocktail kommt einfach nie aus der Mode.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250 g Dattel-Cherrytomaten
- ½Salatgurken
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2Mini-Lattiche
- 3–4 Esslöffel Mayonnaise
- 6−7 Esslöffel saurer Halbrahm
- 3 EsslöffelTomatenketchup
- 1 EsslöffelZitronensaft
- einige Spritzer Worcestershiresauce und Tabasco
- 1 ½ EsslöffelOlivenöl
- 2 TeelöffelBalsamicoessig
- 250−300 g gekochte Kaltwasser-Crevetten, siehe Tipp
- 1 KästchenKresse
Instructions
Step 1
Die Dattel-Cherrytomaten längs vierteln, 8 Viertel für die Garnitur beiseitelegen, die restlichen Viertel eventuell je nach Grösse nochmals halbieren. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in ½ cm kleine Würfelchen schneiden. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und kurz Wasser ziehen lassen.Step 2
Die Lattiche rüsten und in sehr dünne Streifen schneiden.Step 3
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, sauren Halbrahm, Ketchup, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Tabasco sowie etwas Salz verrühren.Step 4
Die Gurkenwürfelchen kurz kalt abspülen und auf Küchenpapier trockentupfen. Mit den Cherrytomaten, dem Olivenöl sowie dem Balsamico mischen. Die Crevetten in ein Sieb geben, kalt spülen und auf Küchenpapier trockentupfen.Step 5
Vor dem Servieren die Lattichstreifen in Gläser verteilen. Die Tomaten-Gurken- Mischung darüber verteilen. Darauf die Crevetten geben und alles mit der Cocktailsauce übergiessen. Die Kresse vom Beet schneiden und den Crevettencocktail zusammen mit den beiseitegelegten Tomatenvierteln garnieren.