Kirschen-Clafoutis
Der beliebte französische Kirschenauflauf ist eine Mischung zwischen Gratin und Kuchen, der am besten immer warm genossen wird.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 400 gentsteinte Kirschen, schwarz oder rot, eventuell auch gemischt
- 1 EsslöffelZitronensaft
- 50 gMehl
- 30 ggemahlene geschälte Mandeln
- 70 gZucker
- ½ TeelöffelVanillepulver oder 1 Teelöffel Vanillepaste
- 3Eier
- 1 dlRahm
- 1 ½ dlMilch
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Eine Gratinform von etwa 24 cm Durchmesser grosszügig ausbuttern.Step 2
Die Kirschen mit dem Zitronensaft mischen und in der vorbereiteten Form verteilen.Step 3
In einer Schüssel Mehl, Mandeln und Zucker mischen. Die Vanille, die Eier, den Rahm und die Milch beifügen und alles mit dem Stabmixer gründlich mixen. Die Masse über die Kirschen giessen.Step 4
Den Clafoutis im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten stehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.