Gebratene Spargeln
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Schalotte
- 500 gSpargeln grün
- 1Knoblauchzehe
- 5 EsslöffelOlivenöl
- Salz
- 2 EsslöffelBalsamicoessig
- Pfeffer schwarz
Instructions
Step 1
Die Spargeln kurz waschen. Gut ein Drittel der Spargelenden abschneiden; das Schälen erübrigt sich bei frischen grünen Spargeln. Dann die Stangen der Länge nach halbieren und schräg in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.Step 2
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.Step 3
In einer Bratpfanne oder in einem Wok das Olivenöl erhitzen. Die Spargeln beifügen, leicht salzen und unter häufigem Wenden etwa 5 Minuten braten. Nach der Hälfte der Bratzeit Schalotte und Knoblauch beifügen. Am Schluss die Spargeln mit dem Balsamicoessig und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.