Dattelcreme mit Passionsfrucht
Die intensive Süsse von Datteln kann schnell ein wenig plump wirken. Daher sorgt die Kombination mit tropischer Passionsfrucht, Rahm und cremigem Joghurt für fruchtige Leichtigkeit.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 150 gMedjool-Datteln getrocknet und entsteint
- 100 gMandelmus
- 2 BecherJoghurt nature, insgesamt 360 g
- 1 MesserspitzeZimt gemahlen
- 2 dlRahm
- 3Passionsfrüchte
Instructions
Step 1
Die Datteln in Streifen schneiden. Mit dem Mandelmus, dem Zimt und dem Joghurt in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.Step 2
Den Rahm steif schlagen. Unter die Dattelcreme ziehen und diese mit Klarsichtfolie gedeckt kühl stellen.Step 3
Zum Servieren die Creme in Dessertschalen oder Gläsern anrichten. Die Passionsfrüchte halbieren. Das Fruchtfleisch aus den Hälften schaben und über die Dattelcreme verteilen. Sofort servieren.