Bananen-Brownies
Aus den Resten von Schoggi-Osterhasen kann man noch vieles zubereiten – etwa diese herrlichen Brownies aus Schokolade, Bananen und Crème fraîche!
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 16 persons
Ingredients
- Etwa 3 Bananen, gerüstet gewogen 250 g
- ½unbehandelte Zitrone
- 150 gOsterhasen-Schokolade (Milchschokolade, für dunkle Schokolade siehe Tipp)
- 150 gButter
- 125 gMehl
- 1 PriseSalz
- 1 Prisegeriebene Muskatnuss
- 50 gKakaopulver
- 1 TeelöffelBackpulver
- 4Eier
- 160 gbrauner Zucker
- 50 gCrème fraîche
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad vorhei - zen. Eine eckige Backform von etwa 25 x 25 cm Grösse mit Backpapier auslegen.Step 2
Die Bananen schälen und in knapp 1 cm grosse Würfel schneiden. Die gelbe Schale der Zitronenhälfte fein abreiben, den Saft auspressen. Beides mit den Bananenwürfeln mischen.Step 3
Die Osterhasen-Schokolade in Stücke brechen. Die Butter ebenfalls würfeln und zusammen mit der Schokolade in eine Schüssel geben. Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen.Step 4
In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz, dem Muskat sowie dem Kakao- und Backpulver mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker 5 Minuten zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Die Crème fraîche und anschliessend die Schokoladen-ButterMischung gründlich unterrühren. Dann die Mehlmischung mit einem Gummispachtel unterziehen. Am Schluss die Bananen untermischen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.Step 5
Die Bananen-Brownies im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 40 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Dann den Kuchen in etwa 16 etwa gleichmässig grosse Brownies schneiden und herauslösen.