Erdbeer-Schichtdessert
In dieses Dessert kommt nur, wer intensiv riecht. Denn bei Erdbeeren darf man sich gerne auf seine Nase verlassen.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gAmaretti siehe Einleitungstext
- 500 gErdbeeren
- 75 gZucker
- 2 EsslöffelZitronensaft
- 250 gMascarpone
- 1 dlRahm
- 1 PäckchenBourbon-Vanillezucker
- Minzeblätter zum Garnieren
Instructions
Step 1
Die Amaretti in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz fein zerstossen.Step 2
Die Erdbeeren waschen, rüsten und würfeln. Mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft mischen.Step 3
Den Mascarpone mit dem restlichen Zucker und dem restlichen Zitronensaft gut verrühren (nicht mit der Maschine!).Step 4
Den Rahm steif schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Rahm unter die Mascarponecreme ziehen.Step 5
Erdbeeren, Mascarponecreme und Amaretti lagenweise in 4–6 Dessertschalen oder -gläser füllen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Zum Servieren mit Minzeblättchen garnieren.