Diplomat «Erdbeeren Romanoff»
«Diplomat» ist ursprünglich ein englischer Pudding. Wir lassen ihn neu aufleben und vermählen ihn ganz diplomatisch mit einem weiteren Klassiker: den Erdbeeren Romanoff.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- 300 gErdbeeren
- 1 EsslöffelZucker
- ½Orangen
- 1 EsslöffelGrand Marnier nach Belieben
- 1 dlRahm
- 1 PäckchenBourbon-Vanillezucker
- 100 gsaurer Halbrahm oder griechischer Joghurt
- 5–6 Löffelbiskuits
Instructions
Step 1
Die Erdbeeren rüsten und je nach Grösse halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben und mit dem Zucker bestreuen.Step 2
Die Schale von ½ Orange dünn abreiben und beiseitestellen. Den Saft der Orange auspressen. Davon 2 Esslöffel Saft beiseitestellen. Den Rest des Saftes mit dem Grand Marnier zu den Erdbeeren geben.Step 3
Vor dem Servieren den Rahm mit dem Vanillezucker sehr steif schlagen. Den sauren Halbrahm oder griechischen Joghurt sowie die beiseitegestellte Orangenschale unter den Rahm ziehen.Step 4
Die Löffelbiscuits grob zerbröseln. Mit dem beiseitegestellten Orangensaft mischen. In 5–6 festen Konditor- Papierförmchen oder in kleinen Weckoder Konfitürengläsern verteilen. Die Erdbeeren mit etwas Marinade darüber geben und mit Orangenrahm abschliessen. Nach Belieben mit je einer Erdbeerscheibe garnieren.