Lachs-Schnittchen
Die Blätterteigstreifen werden mit Rauchlachs und der Frischkäsemischung belegt und erst vor dem Servieren mit einem fein gezahnten Messer in Schnittchen geschnitten.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- ½Blätterteige , rechteckig ausgewallt
- 2 ZweigeDill
- 2 ZweigePetersilie
- 150 gFrischkäse nature
- 1 EsslöffelSenf grobkörnig
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 150 gRauchlachs , in Scheiben geschnitten
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.Step 2
Den Blätterteig in 4 Streifen von etwa 5 cm Breite und 26 cm Länge schneiden. Die Blätterteigstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und jeden Streifen mit einer Gabel etwa 20-mal einstechen. Mit einem weiteren Backpapier und einem Backblech decken.Step 3
Die Blätterteigstreifen im 180 Grad heissen Ofen mit Umluft auf der mittleren Rille 30−40 Minuten backen. Auskühlen lassen.Step 4
Die Kräuter fein hacken. Mit dem Frischkäse, dem Senf sowie etwas Pfeffer gut mischen. Die Masse kühl stellen.Step 5
1 Stunde vor dem Servieren 2 Blätterteigstreifen mit dem Frischkäse bestreichen und dem Rauchlachs belegen. Mit den restlichen beiden Teigstreifen decken und nochmals kalt stellen.Step 6
Vor dem Servieren mit einem fein gezahnten Messer die gefüllten Blätterteigstreifen in 3−4 cm breite Schnittchen schneiden.