Fluffiges Kräuter-Rührei
Dank ein wenig Rahm wird dieses Rührei unvergleichlich fluffig – frische Gartenkräuter wie Dill, Schnittlauch, Petersilie und Basilikum sorgen für die Würze.
- Serves: 1 person
Ingredients
- 2Eier
- ½ dlRahm
- Salz
- Pfeffer
- 1 BundKräuter gemischt
- 1 TeelöffelButter
- Speckscheiben
Instructions
Step 1
Eier in eine Schüssel geben und leicht verquirlen.Step 2
Rahm steif schlagen, beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch, glatte Petersilie, Basilikum usw.) hacken und unter die Eimasse rühren.Step 3
In einer beschichteten Bratpfanne 1 Teelöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.Step 4
Die Eimasse in die Pfanne giessen. Sobald sie am Rand zu stocken beginnt, mit einem Rührspachtel das Ei zusammenschieben und diesen Vorgang noch 2–3-mal wiederholen. Nach Belieben gebratene Speckscheiben dazu servieren.