Birnen-Dattel-Gratin
Reife Birnen und zuckersüsse Datteln: Dieser herbstliche Fruchtgratin ist ein üppig-verlockender Seelenwärmer!
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50 gBaumnusskerne ausgelöste
- 100 gDatteln
- ½unbehandelte Orange
- 800 gBirnen
- 1 ½ dlHalbrahm
- 2Eier
- 40 gZucker
- ½ TeelöffelZimtpulver
- Butter für dir Form
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern.Step 2
Die Baumnusskerne fein hacken. Die Datteln halbieren, entsteinen und klein würfeln. Die orange Schale der Orangen - hälfte fein abreiben, den Saft auspressen.Step 3
Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel in Schnitze schneiden und in die vorbereitete Form geben. Den Orangensaft und die Orangenschale darüber verteilen und alles sorgfältig mischen.Step 4
Den Halbrahm mit den Eiern, dem Zucker und dem Zimt verquirlen und über die Birnen giessen. Alles mit den Baumnüssen bestreuen.Step 5
Den Birnengratin im 200 Grad heissen Backofen auf der zweituntersten Rille 15 Minuten backen. Dann herausnehmen, mit den Datteln bestreuen und den Gratin nochmals 10−15 Minuten backen, bis er schön gebräunt ist. Kurz stehen lassen, dann warm servieren.