Spicy Pouletflügeli
Die pikanten Pouletflügeli vom Grill sind an jedem Sommerfest ein Hit.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- ½ TeelöffelKreuzkümmelsamen
- ½ TeelöffelKorianderkörner
- ½ TeelöffelFenchelsamen
- 1 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
- ⅓ BundThymian und Oregano
- 2Knoblauchzehen
- 2Schalotten
- 2 TeelöffelSalz
- 3 Teelöffeledelsüsser Paprika
- Teelöffel1–2 Teelöffel Chiliflocken, je nach gewünschter Schärfe
- 2 EsslöffelHonig
- 4 EsslöffelOlivenöl
- 1 kgPouletflügel
Instructions
Step 1
Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel und Pfeffer im Mörser fein zerstossen. Thymian- und Oreganoblätter von den Zweigen abstreifen und fein hacken.Step 2
Den Knoblauch und die Schalotten schälen und grob hacken. Dann zusammen mit dem Salz im Mörser zu einer feinen Paste zerstossen.Step 3
Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Paprika, den Chiliflocken, dem Ketchup, dem Honig und dem Olivenöl zu einer Marinade mischen.Step 4
Die Pouletflügeli rundum grosszügig mit der Marinade bestreichen und satt in eine Schüssel schichten. Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.Step 5
Vor dem Grillieren die Pouletflügeli in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen.Step 6
Die Pouletflügeli auf dem Grill von allen Seiten bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten goldbraun braten, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen.