Gebackene Aprikosen mit Honig und Crème fraîche
Idealerweise bereitet man dieses Dessert mit Lavendelhonig aus der Provence zu. Aber auch mit herkömmlichem Blütenhonig schmeckt es einfach traumhaft.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 12Aprikosen
- 1Orange
- ca. 120 g flüssiger Honig, nach Belieben auch provenzalischer Lavendelhonig
- ca. 250 g Crème fraîche
- nach Belieben etwas getrocknete Lavendelblüten
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 230 Grad vorheizenStep 2
Die Aprikosen halbieren und entsteinen. Mit der Höhlung nach oben in eine grosse Tarteform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.Step 3
Den Saft der Orange auspressen und die Aprikosen damit beträufeln. Jeweils 1 Teelöffel Honig auf die Hälften geben.Step 4
Die Aprikosen im 230 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 12−15 Minuten überbacken. Aus dem Ofen nehmen und 5−10 Minuten leicht abkühlen lassen. Dann die Aprikosen auf Tellern anrichten und je einen kleinen Klecks Crème fraîche auf jede Aprikose geben. Nach Belieben mit einigen Lavendelblüten bestreuen. Sofort servieren.