Maiskolben mit Chimichurri-Butter
Maiskolben mit Chimichurri-Butter Zeitaufwand
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4 Maiskolben
- Je ½ dl Rotweinessig und Rotwein
- Je ¼ Bund Thymian und Oregano
- 1 Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Butter weich
- Salz
Instructions
Step 1
Von den Maiskolben wenn nötig Hüllblätter entfernen. Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser oder im Steamer während 30 Minuten garen.Step 2
Essig und Wein auf 1 Esslöffel Flüssigkeit einkochen lassen.Step 3
Kräuter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen. Stiel der Chili entfernen und mit Knoblauch fein hacken.Step 4
Butter und Rotwein-Essig-Reduktion mit dem Handrührgerät 2 Minuten aufschlagen. Kräuter, Chili und Knoblauch beifügen und die Butter mit Salz würzen. Butter kalt stellen oder frisch mit dem Maiskolben servieren.