Ananas-Sorbet mit Minze
Die Kombination von Ananas und Minze ist schon lange ein Klassiker – und passt vor allem als Glace wunderbar in den Sommer.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 2 dlfrischer Orangensaft
- 25 mlLimettensaft
- 100 gZucker
- 300 greife Ananas, gerüstet gewogen
- 2–3 Zweige Minze
Instructions
Step 1
In einer Pfanne den Orangensaft mit dem Limettensaft und dem Zucker aufkochen. Abkühlen lassen.Step 2
Die Ananas in Würfel schneiden. Die Minze abzupfen und die Minzblätter in sehr feine Streifen schneiden.Step 3
Die Ananas mit dem Orangensirup im Mixer möglichst fein pürieren. Die Minze unterrühren. Die Masse in der Glacemaschine cremig gefrieren lassen. Anschliessend bis zum Servieren in einer gut verschliessbaren Dose im Tiefkühler aufbewahren. Vor dem Servieren im Kühlschrank antauen lassen.