Schokoladen-Mondguetzli

Schokoladen-Mondguetzli

little.fooby.ch
Probiere Schokoladen-Mondguetzli jetzt bei little FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Backen süss.

Ingredients

225 g Weissmehl
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver
1 TL gemahlene Bourbon-Vanille
200 g Butter
50 g Schokoladenwürfel
140 g gemahlene Mandeln
70 g Puderzucker
1 Ei
1 Beutel dunkle Kuchenglasur

Preparation Steps

  1. Teig
  2. Mehl, Salz, Kakaopulver und Vanille in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Schokolade, Mandeln und Puderzucker mischen, daruntermischen. Ei verkopfen und beigeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
  3. Formen
  4. Teig zwischen zwei Backpapier oder auf wenig Mehl portionenweise ca. 7 mm dick auswallen, mit zwei verschieden grossen Rondellen Mondsicheln ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 30 Min. kühl stellen.
  5. Backen
  6. Pro Blech ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Monde auf dem Blech etwas abkühlen, auf ein Gitter schieben, auskühlen. Glasur im warmen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden, Die Hälfte der Glasur in feinen Streifen über die Guetzli giessen oder die Guetzli in die Glasur tauchen.

Serves

  • 60 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: