Lachs-Poké-Bowl
Eine Schüssel voll Glück – und Gesundheit! Lachs, Avocado, Mango und Radiesli verbinden sich zu einer lebendigen, schmackhaften Harmonie.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150 gBasmatireis
- 3 dlWasser
- ½ TLSalz
- 2Avocados
- 1Mango (ca. 350 g)
- 1 BundRadiesli mit wenig Grün
- 200 ggeräucherter Lachs in Tranchen
- 2 ELZitronensaft
- 3 ELÖl
- 2 ELflüssiger Honig
- 1–2 EL Sojasauce
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis und dem Salz aufkochen, zugedeckt auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.Step 2
Avocados schälen, in Scheiben schneiden. Mango schälen, in Würfeli schneiden. Radiesli halbieren, Radiesligrün in Streifen schneiden, beiseite stellen. Alles mit dem Lachs und dem Reis in Bowls anrichten.Step 3
Zitronensaft, Öl, Honig und Sojasauce verrühren. Sauce darüberträufeln. Beiseite gestelltes Radiesligrün darauf verteilen, würzen.