Rahmschnitzel mit Pilzen
Dieser Klassiker ist beliebt bei Gross und Klein. In dieser Version ist das leckere Gericht erst noch schnell und einfach in der Zubereitung.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 250g Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge)
- 2EL Mehl
- ½TL Edelsüss-Paprika
- ¾TL Salz
- wenig Pfeffer
- Öl zum Braten
- 8Schweinsplätzli (z. B. Charbonnade Stotzen, je ca. 60 g)
- 2dl Fleischbouillon
- 2 ½dl Vollrahm
Instructions
Step 1
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Zwiebel schälen, fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden. Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer in einem flachen Teller mischen.Step 2
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli portionenweise im gewürzten Mehl wenden, beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen. Hitze reduzieren.Step 3
Pilze in derselben Pfanne ca. 5 Min. rührbraten, Zwiebel kurz mitbraten. Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Plätzli mit dem entstandenen Fleischsaft wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.