Speck-Gugelhöpfli
bettybossi.ch
Mit Speck fängt man nicht nur Mäuse, sondern auch alle Apèro-Gäste. Speckwürfeli, geriebener Käse, Knoblauch und Kräuter geben das gewisse Etwas im pikanten Teig.
Ingredients
| 150 g | Speckwürfeli |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 50 g | Reibkäse |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| ½ Bund | Basilikum, fein geschnitten |
| 2 dl | Wasser |
| 3 EL | Olivenöl |
Preparation Steps
- Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten, auf Haushaltpapier abtropfen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Käse, Knoblauch, Basilikum mit dem Speck daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem glatten Teig verrühren, in die Förmchen füllen.Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gugelhöpfli auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: