Speck-Gugelhöpfli
Mit Speck fängt man nicht nur Mäuse, sondern auch alle Apèro-Gäste. Speckwürfeli, geriebener Käse, Knoblauch und Kräuter geben das gewisse Etwas im pikanten Teig.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150 gSpeckwürfeli
- 250 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 50 gReibkäse
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- ½ BundBasilikum, fein geschnitten
- 2 dlWasser
- 3 ELOlivenöl
Instructions
Step 1
Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten, auf Haushaltpapier abtropfen.Step 2
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Käse, Knoblauch, Basilikum mit dem Speck daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem glatten Teig verrühren, in die Förmchen füllen.Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gugelhöpfli auf ein Gitter stürzen, auskühlen.