Speck-Gugelhöpfli

Speck-Gugelhöpfli

bettybossi.ch
Mit Speck fängt man nicht nur Mäuse, sondern auch alle Apèro-Gäste. Speckwürfeli, geriebener Käse, Knoblauch und Kräuter geben das gewisse Etwas im pikanten Teig.

Ingredients

150 g Speckwürfeli
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
wenig Pfeffer
50 g Reibkäse
1 Knoblauchzehe, gepresst
½ Bund Basilikum, fein geschnitten
2 dl Wasser
3 EL Olivenöl

Preparation Steps

  1. Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten, auf Haushaltpapier abtropfen.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Käse, Knoblauch, Basilikum mit dem Speck daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem glatten Teig verrühren, in die Förmchen füllen.Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gugelhöpfli auf ein Gitter stürzen, auskühlen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: