Zucchetti-Ricotta-Pasta

Zucchetti-Ricotta-Pasta

May 31 2021

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Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

2 EL
Olivenöl
800 g
Zucchetti
½
Bio-Zitrone
5 Zweiglein
Oregano
3 Zweiglein
Pfefferminze
¾ TL
Salz
wenig
Pfeffer
400 g
Pasta
Salzwasser
125 g
Ricotta

Instructions

Step 1
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zucchetti, Zitrone und Kräuter beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. braten, würzen.
Step 2
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen. Ricotta und beiseitegestelltes Kochwasser in dieselbe Pfanne geben, glatt rühren. Pasta und Zucchetti beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.