Toasts d'automne
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 150 gde petits pois surgelés
- eau
- 40 gde doucette
- 3 csd’huile d'olive
- 1 csde jus de citron
- 2 ccde sésame
- ½ ccde sel
- 3 csd’huile d'olive
- 1 csde pâte miso
- un peude poivre
- 300 gde mélange de champignons
- 4œufs frais
- eau
- 8 tranchesde pain
- 2 csd’huile d'olive
- 125 gde fromage frais bio nature
- 30 gde doucette
- un peude fleur de sel
Instructions
Step 1
Blanchir les petits pois dans l'eau frémissante pendant env. 2 min., les plonger brièvement dans de l'eau glacée puis les mettre dans un verre doseur. Ajouter la doucette et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mixer.Step 2
Mélanger l'huile, la pâte miso et le poivre. Ajouter les champignons, mélanger. Faire chauffer une poêle antiadhésive, y faire dorer les champignons pendant 3 min. en remuant de temps en temps. Sortir les champignons, les réserver au chaud.Step 3
Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 7 min., les rincer sous l'eau froide puis les écaler. Badigeonner les tranches de baguette d'huile, les faire dorer dans la même poêle pendant 2 min. de chaque côté.Step 4
Tartiner la moitié des tranches de pain du mélange petits pois-doucette, badigeonner le reste de fromage frais. Ajouter les champignons et/ou les œufs, garnir la doucette, saler.