Glasierte Rüebli
Das Glasieren verleiht den Rüebli einen wunderbaren Glanz und macht zugleich, dass alle Aromen von den Rüebli zur Geltung kommen.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600 gRüebli
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELButter
- ½ TLSalz
- 1 dlWasser
- 1 TLZucker
- 20 gButter
Instructions
Step 1
Rüebli schälen, längs und quer halbieren, in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.Step 2
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Rüebli beigeben, salzen, ca. 5 Min. mitdämpfen. Wasser dazugiessen, offen ca. 15 Min. knapp weich kochen, bis die Kochflüssigkeit eingekocht ist.Step 3
Zucker und Butter beigeben. Rüebli unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne glasieren.