Bonshommes en pâte
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Ingredients
| 100 g | de farine blanche |
| ¼ cc | de sel |
| ½ cs | de sucre |
| ¼ cc | de levure sèche |
| 20 g | de beurre |
| ½ dl | de lait |
| 50 g | de farine blanche |
| 50 g | de farine de riz |
| ¼ cc | de sel |
| ½ cs | de sucre |
| ¼ cc | de levure sèche |
| 20 g | de beurre |
| ½ dl | de lait |
| 100 g | de farine blanche |
| ¼ cc | de sel |
| ½ cs | de sucre |
| ½ cc | de cacao en poudre |
| ¼ cc | de levure sèche |
| 20 g | de beurre |
| ½ dl | de lait |
| 90 g | de farine blanche |
| ¼ cc | de sel |
| ½ cs | de sucre |
| ½ cs | de cacao en poudre |
| ¼ cc | de levure sèche |
| 20 g | de beurre |
| ½ dl | de lait |
| 85 g | de farine blanche |
| ¼ cc | de sel |
| 1 cs | de sucre |
| 1 cs | de cacao en poudre |
| ¼ cc | de levure sèche |
| 20 g | de beurre |
| ½ dl | de lait |
| 75 g | de farine blanche |
| ¼ cc | de sel |
| 1 cs | de sucre |
| 2 cs | de cacao en poudre |
| ¼ cc | de levure sèche |
| 20 g | de beurre |
| ½ dl | de lait |
| quelques | raisins secs |
| un peu | de lait |
Preparation Steps
- Pâte claire
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pâte claire au riz
- Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pâte brun clair
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao en poudre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pâte brun moyen
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao en poudre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pâte brune
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao en poudre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pâte brun foncé
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao en poudre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Façonnage
- Avec chacune des pâtes, former un rouleau et le façonner en bonhomme. Enfoncer des raisins secs à la place des yeux. Déposer les bonshommes sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et laisser lever encore env. 15 min. Les badigeonner d'un peu de lait.
- Cuisson
- Pendant env. 25 min. au four préchauffé à 180 °C (air pulsé). Laisser refroidir les bonshommes sur une grille hors du four.
Serves
- 6 persons
Time
- Preparation:
- Total: