Bonshommes en pâte

Bonshommes en pâte

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Ingredients

100 g de farine blanche
¼ cc de sel
½ cs de sucre
¼ cc de levure sèche
20 g de beurre
½ dl de lait
50 g de farine blanche
50 g de farine de riz
¼ cc de sel
½ cs de sucre
¼ cc de levure sèche
20 g de beurre
½ dl de lait
100 g de farine blanche
¼ cc de sel
½ cs de sucre
½ cc de cacao en poudre
¼ cc de levure sèche
20 g de beurre
½ dl de lait
90 g de farine blanche
¼ cc de sel
½ cs de sucre
½ cs de cacao en poudre
¼ cc de levure sèche
20 g de beurre
½ dl de lait
85 g de farine blanche
¼ cc de sel
1 cs de sucre
1 cs de cacao en poudre
¼ cc de levure sèche
20 g de beurre
½ dl de lait
75 g de farine blanche
¼ cc de sel
1 cs de sucre
2 cs de cacao en poudre
¼ cc de levure sèche
20 g de beurre
½ dl de lait
quelques raisins secs
un peu de lait

Preparation Steps

  1. Pâte claire
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  3. Pâte claire au riz
  4. Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  5. Pâte brun clair
  6. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao en poudre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  7. Pâte brun moyen
  8. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao en poudre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  9. Pâte brune
  10. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao en poudre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  11. Pâte brun foncé
  12. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le cacao en poudre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  13. Façonnage
  14. Avec chacune des pâtes, former un rouleau et le façonner en bonhomme. Enfoncer des raisins secs à la place des yeux. Déposer les bonshommes sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et laisser lever encore env. 15 min. Les badigeonner d'un peu de lait.
  15. Cuisson
  16. Pendant env. 25 min. au four préchauffé à 180 °C (air pulsé). Laisser refroidir les bonshommes sur une grille hors du four.

Serves

  • 6 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: