Fregola-Sarda-Salat
Fregola sarda sind sardische Teigwaren, die geröstet sind. Eine leichte Vorspeise, vegan und laktosefrei.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 150 gkleine Teigwaren (z. B. Fregola Sarda tostata)
- Salzwasser, siedend
- 1Bio-Zitrone
- 1Knoblauchzehe
- 3 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 200 gZucchini
Instructions
Step 1
Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen.Step 2
Von der Zitrone Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen, Knoblauch pressen. Alles mit dem Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Zucchini grob dazureiben, Teigwaren beigeben, mischen.