Tarte aux abricots

Instructions

1. Step 1

   Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Verser l’eau, rassembler en une pâte souple et lisse sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre env. 30 min à couvert au frais.

2. Step 2

   Préchauffer le four à 220°C.Abaisser la pâte en rond (Ø env. 33 cm) sur un peu de farine, foncer le moule chemisé. Piquer le fond à la fourchette.

3. Step 3

   Répartir les amandes sur le fond de pâte. Couper les abricots en deux, dénoyauter, disposer sur les amandes, côté bombé vers le bas, saupoudrer de sucre.

4. Step 4

   Bien mélanger lait, crème, œuf, maïzena et sucre, verser sur les abricots.

5. Step 5

   Cuisson: env. 40 min tout en bas du four.