Schoko-Caramel-Kugeln

Schoko-Caramel-Kugeln

bettybossi.ch
Herrlich schokoladig und mit einem schmelzenden Caramel-Kern. Kann jemand diesen Guetzli widerstehen? Wir hoffen nicht.

Ingredients

1 Vanillestängel
50 g Butter, weich
125 g Zucker
1 Prise Salz
2 frische Eier
100 g weiche Caramels (z.B. All Butter Fudge, Fine Food)
160 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
40 g Puderzucker

Preparation Steps

  1. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit der Butter in eine Schüssel geben. Zucker und Salz darunterrühren. Eier darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
  2. Caramels grob hacken, mit Mehl, Mandeln, Kakaopulver und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, ca. 2 Std. zugedeckt kühl stellen.
  3. Ofen auf 160 Grad (Heissluft) vorheizen.Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Teig in 24 baumnussgrosse Portionen teilen, mit bemehlten Händen zu Kugeln formen, im Puderzucker gut wenden, mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
  4. Backen: ca. 8 Min. im Ofen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: