Pikanter Ricotta-Gorgonzola Cheesecake mit Birnen

Instructions

1. Step 1

   Baumnusskerne ohne Fett in einer Brapfanne rösten. Herausnehmen, fein hacken, auskühlen.

2. Step 2

   Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Birnen beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. weich dämpfen. Zitronensaft beigeben, auskühlen.

3. Step 3

   Eier, Ricotta, Gorgonzola, ¾ Käse und Backpulver in einer Schüssel gut verrühren, würzen.

4. Step 4

   Teig mit dem Backpapier ins Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Teigrand am Rand etwas andrücken. Nüsse auf dem Teigboden verteilen. Die Hälfte der Ricottamasse darauf verteilen. Birnen und restliche Ricottamasse darauf verteilen, glatt streichen. Birnenscheiben darauflegen, restlichen Käse darüberstreuen.

5. Step 5

   Ca. 40 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen.