Nouilles chinoises
Ce plat léger avec des légumes et de la viande de bœuf est vite préparé et sûr de plaire à tous.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gde nouilles de riz (p.ex. Mei Yang)
- eau, bouillante
- ½ c.s.de maïzena
- ¾ c.c.de sel
- un peude poivre
- 2 c.s.de graines de sésame
- 500 gd’ émincé de bœuf (minute)
- huile pour la cuisson
- 400 gde carottes
- 2gousses d’ail
- 250 gde pois mange-tout
- 1 dlde sauce soja
- 2 c.s.de sucre brut moulu
- 2 c.s.de jus de citron
- 1 bouquetde coriandre
Instructions
Step 1
Mettre les nouilles dans un grand bol. Arroser d’eau bouillante, laisser reposer env. 8 min en remuant de temps en temps. Rincer les nouilles sous l’eau froide, bien égoutter.Step 2
Mélanger dans une assiette plate maïzena, sel, poivre et graines de sésame, y passer l’émincé. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir l’émincé par portions, env. 2 minutes. Retirer, éponger le fond de la poêle.Step 3
Peler les carottes et l’ail, couper en tranches fines, tailler les pois mange-tout dans la longueur en fines lanières. Bien faire chauffer l’huile dans la poêle. Baisser le feu. Faire sauter carottes, ail et mange-tout env. 5 min en remuant. Mélanger la sauce soja avec le sucre brut et le jus de citron, incorporer aux légumes avec l’émin-cé et les nouilles, le temps de bien faire chauffer. Effeuiller la coriandre, parsemer.