Poivrons alla parmigiana

Poivrons alla parmigiana

bettybossi.ch
Pour changer, une variante de la parmigiana italienne: avec poivrons, tomates, mozzarella et parmesan

Ingredients

5 poivrons rouges(env. 1 kg)
3 c.s. d’ huile d’olive
½ c.s. d’ huile d’olive
2 gousses d’ail
1 boîte de tomates concassées (d’env. 800 g)
½ c.s. de mélange d’épices Méditerranée KNORR au romarin et thym
½ c.c. de sel
100 g de parmesan râpé
50 g de chapelure
150 g de mozzarella
2 brins de basilic
1 c.s. de mélange d’épices Méditerranée KNORR au romarin et thym

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante).Couper les poivrons en deux, épépiner et disposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Badigeonner les poivrons avec l’huile sur les deux faces.
  2. Cuisson: env. 20 min au four. Retirer, laisser tiédir un peu.
  3. Faire chauffer l’huile dans une casserole, presser l’ail, ajouter, faire revenir un instant. Ajouter les tomates, assaisonner, laisser mijoter env. 20 min en remuant de temps en temps.
  4. Mélanger le parmesan et la chapelure, effilocher la mozzarella. Étaler les poivrons dans le plat en alternant avec la sauce tomate, la chapelure au parmesan et la mozzarella, terminer par le fromage.
  5. Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser reposer env. 5 minutes. Effeuiller le basilic, parsemer du mélange d’épices.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: