Poêlée de cœurs de poulet et shii-takés

Instructions

1. Step 1

   Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien l'égoutter. Faire fondre le beurre à rôtir dans une casserole. Faire dorer l'ail, le gingembre et le sésame à feu moyen pendant env. 5 min. Ajouter le riz et le sel, faire revenir brièvement. Ajouter l'eau et porter le tout à ébullition. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant env. 10 min., puis éteindre la plaque et laisser gonfler à couvert pendant env. 10 min. sans jamais ôter le couvercle. Remuer le riz avec une fourchette.

2. Step 2

   Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, y saisir les cœurs de poulet pendant env. 5 min. Ajouter le gingembre et l'ail, poursuivre la cuisson pendant 2 min., saler. Sortir les cœurs de poulet, faire fondre un peu de beurre à rôtir dans la même poêle. Faire revenir les champignons et les oignons par portions pendant 3 min., remettre les cœurs de poulet, saler. Ajouter la sauce au soja et le vinaigre de pomme, laisser frémir brièvement.

3. Step 3

   Dresser le riz et la poêlée de poulet et shii-takés, parsemer de cacahuètes.