Röstis de légumes, sauce aux champignons

Röstis de légumes, sauce aux champignons

Des röstis de carottes et de courgettes agrémentés de champignons et de fromage d’alpage.
  • Cooking:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mélanger dans un grand bol carottes, courgettes et fromage, saler, poivrer, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson, façonner une galette ronde.
  2. Step 2

    Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
  3. Step 3

    Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les pleurotes env. 4 min, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir un instant. Mouiller avec le vermouth, faire réduire complètement. Verser le bouillon, mijoter env. 1 minute. Ajouter le fromage frais, le temps de bien faire chauffer, rectifier l’assaisonnement. Incorporer le persil, dresser avec les röstis.