Klassischer Cervelatsalat
wildeisen.ch
Cervelat ist die Wurst der Nation: Nicht nur vom Grill schmeckt sie ausgezeichnet, sondern auch als Salat.
Ingredients
| 1 Esslöffel | Senf scharf und körnig |
| 2 Esslöffel | Apfelessig oder Weissweinessig |
| 4 Esslöffel | Gemüsebouillon |
| 1 Teelöffel | Paprika edelsüss |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Cornichons |
| 400 g | Cervelats |
| 200 g | Gruyère AOP |
Preparation Steps
- ZubereitungSchritt1
- Je 1 Esslöffel scharfer und körniger Senf mit 2 Esslöffeln Apfel- oder Weissweinessig, 4 Esslöffel Gemüsebouillon, 1 Teelöffel edelsüssem Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle verrühren, dann 4 Esslöffel Öl unterschlagen.
- 1 Zwiebel schälen, fein hacken und untermischen.
- 100 g Cornichons in dünne Scheiben schneiden. 400 g Cervelats häuten und mit 200 g Gruyère AOP zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
- Mit den Cornichons zur Sauce geben, gut mischen und den Salat etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation: