Nouilles «asia»
La pasta s’inspire des saveurs asiatiques. Pour changer des plats de pâtes habituels.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150 gde pâtes (p. ex. nouilles chinoises aux oeufs)
- eau salée, bouillante
- 300 gde fenouil
- 400 gde carottes
- 1oignon
- 1piment mi-fort rouge
- huile pour la cuisson
- 300 gde viande hachée (bœuf)
- 1 c.s.de concentré de tomate
- 2 dlde bouillon
- 3 c.s.de sauce soja
Instructions
Step 1
Cuire les nouilles juste al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.Step 2
Émincer le fenouil à la mandoline. Peler les carottes et l’oignon, émincer à la mandoline. Épépiner le piment mi-fort et le couper en rouelles.Step 3
Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Saisir la viande hachée env. 3 min, ajouter le concentré de tomate, faire revenir env. 2 minutes. Ajouter fenouil, carottes, oignon et piment mi-fort, faire sauter env. 5 min en remuant. Verser le bouillon et la sauce soja, incorporer les nouilles, le temps de bien faire chauffer, dresser.