Banana Bread-Pancakes mit Schokoladenstückchen
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 2Bananen
- 1frisches Ei
- 2 dlMandeldrink
- 2 ELAhornsirup
- 1 TLVanillepaste
- 1 TLZitronensaft
- 80 gHaferflocken
- 70 ggemahlene Mandeln
- 50 gReismehl
- ½ TLZimt
- ½ TLBackpulver
- 1 PriseSalz
- 60 gdunkle Schokolade
- Kokosfett
- 1Banane
Instructions
Step 1
Bananen mit dem Ei in einer Schüssel pürieren. Mandeldrink, Ahornsirup, Vanillepaste und Zitronensaft beigeben, verrühren. Haferflocken und alle Zutaten bis und mit Schokolade mischen, darunterrühren.Step 2
Kokosfett in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren. Teig portionenweise beigeben, sodass Pancakes von ca. 10 cm Ø entstehen, je ca. 3 Bananenscheiben darauflegen. Wenn die Unterseiten gebacken sind, lösen sie sich von selbst. Pancakes wenden, fertig backen, warm stellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.