Bol de lentilles

Bol de lentilles

Un bol végétarien coloré aux lentilles (Beluga), à la papaye, à l’avocat, aux oignons rouges, à la feta, aux noix de cajou et aux canneberges séchées.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Cuire les lentilles al dente dans l’eau env. 20 min à découvert, rincer, égoutter.
  2. Step 2

    Peler la papaye et l’avocat, les tailler en dés ou en tranches. Peler l’oignon, couper en lanières, ciseler le persil.
  3. Step 3

    Mélanger le jus de citron et l’huile, saler, poivrer. Ajouter les lentilles, mélanger, répartir dans des bols. Émietter la feta, hacher grossièrement les noix, dresser dessus avec canneberges, papaye, avocat, oignon et persil.