Bol de lentilles
bettybossi.ch
Un bol végétarien coloré aux lentilles (Beluga), à la papaye, à l’avocat, aux oignons rouges, à la feta, aux noix de cajou et aux canneberges séchées.
Ingredients
| 200 g | de lentilles noires(beluga) |
| 1 l | d’ eau |
| 1 | papaye |
| 1 | avocat |
| 1 | oignon rouge |
| 1 bouquet | de persil plat |
| 3 c.s. | de jus de citron |
| 4 c.s. | d’ huile d’olive |
| 1 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 200 g | de feta |
| 50 g | de noix de cajou grillées et salées |
| 50 g | de canneberges séchées |
Preparation Steps
- Cuire les lentilles al dente dans l’eau env. 20 min à découvert, rincer, égoutter.
- Peler la papaye et l’avocat, les tailler en dés ou en tranches. Peler l’oignon, couper en lanières, ciseler le persil.
- Mélanger le jus de citron et l’huile, saler, poivrer. Ajouter les lentilles, mélanger, répartir dans des bols. Émietter la feta, hacher grossièrement les noix, dresser dessus avec canneberges, papaye, avocat, oignon et persil.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: