Schwedische Kardamom-Knöpfe (Kardemummabullar)

Schwedische Kardamom-Knöpfe (Kardemummabullar)

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 10 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Hefeteig
  2. Step 2

    Mehl, Salz, Zucker, Kardamom und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milchwasser und Butter beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  3. Step 3

    Füllung
  4. Step 4

    Butter, Zucker und Kardamom mischen.
  5. Step 5

    Formen
  6. Step 6

    Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 40 x 50 cm) dünn auswallen. Füllung auf der einen Hälfte des Teiges verteilen, andere Teighälfte darüberschlagen, etwas andrücken. Teig längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Streifen eindrehen, zu Knoten formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  7. Step 7

    Backen
  8. Step 8

    Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben, auskühlen. Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen. Köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 2 Min. einköcheln. Knöpfe mit dem warmen Sirup bestreichen. Kardamom und Zucker mischen, Knöpfe damit bestreuen.