Schwedische Kardamom-Knöpfe (Kardemummabullar)
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 500 gWeissmehl
- 1 ¼ TLSalz
- 1 ELgemahlener Rohzucker
- ½ TLKardamompulver
- 1 PäckliTrockenhefe
- 3 dlMilchwasser (½ Milch / ½ Wasser)
- 100 gButter
- 100 gButter
- 50 ggemahlener Rohzucker
- 1 TLKardamompulver
- ¾ dlWasser
- 50 ggemahlener Rohzucker
- ½ TLKardamompulver
- 1 ELgemahlener Rohzucker
Instructions
Step 1
HefeteigStep 2
Mehl, Salz, Zucker, Kardamom und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milchwasser und Butter beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 3
FüllungStep 4
Butter, Zucker und Kardamom mischen.Step 5
FormenStep 6
Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 40 x 50 cm) dünn auswallen. Füllung auf der einen Hälfte des Teiges verteilen, andere Teighälfte darüberschlagen, etwas andrücken. Teig längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Streifen eindrehen, zu Knoten formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.Step 7
BackenStep 8
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben, auskühlen. Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen. Köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 2 Min. einköcheln. Knöpfe mit dem warmen Sirup bestreichen. Kardamom und Zucker mischen, Knöpfe damit bestreuen.