Confiture fraise-rhubarbe

Confiture fraise-rhubarbe

bettybossi.ch
Retrouvez les saveurs des fraises sucrées et de la rhubarbe acidulée dans cette confiture printanière.

Ingredients

750 g de fraises
600 g de rhubarbe
2 c.s. de jus de citron
100 g de sucre
500 g de sucre gélifiant (Coop)

Preparation Steps

  1. Couper les fraises en morceaux, mettre dans une grande casserole. Peler la rhubarbe, tailler en tronçons d'env. 2 cm, incorporer aux fraises avec le jus de citron et le sucre.
  2. Ajouter la moitié du sucre gélifiant, porter à ébullition en remuant, faire cuire env. 2 min à gros bouillons. Ajouter le reste du sucre gélifiant en remuant, faire bouillir encore env. 2 min, écumer éventuellement. Verser la confiture bouillante à ras bord dans les bocaux propres et chauds, fermer aussitôt. Retourner un instant les bocaux à couvercle vissé, laisser refroidir sur une surface isolante.

Serves

  • 6 persons

Time

  • Cooking: